명절 음식이 기름지고 소화에 부담을 줄 수 있는데, 이를 보완할 수 있는 조리법이나 식재료 조합은 어떤 것이 있을까요?

명절 음식이 기름지고 소화에 부담을 줄 수 있는 이유는 기름에 튀기거나 볶는 조리법이 많고, 탄수화물과 단백질 중심의 음식이 많기 때문입니다. 이를 보완하기 위해 다음과 같은 조리법과 식재료 조합을 활용할 수 있습니다.1. 조리법 변경으로 기름기 줄이기✔ 튀김 대신 굽거나 찌기동그랑땡, 전 같은 음식은 기름에 부치는 대신 에어프라이어 또는 오븐에 구워 기름 사용을 최소화부침개는 기름을 최소화하고 오트밀 가루나 두부를 넣으면 담백하고 부드러워짐✔ 볶음 요리에서 기름 사용 줄이기잡채를 만들 때 채소와 버섯을 데쳐서 사용하면 기름 없이도 부드러운 식감을 유지 가능나물을 볶는 대신 살짝 데친 후 참기름과 간장으로 무쳐 기름을 최소화✔ 기름 제거 과정 추가산적이나 전을 조리한 후 키친타월로 눌러 기름을 흡수시키면..

2025.01.30