겨울 간식의 대표주자, 호떡과 붕어빵에 대한 이야기

겨울이면 어김없이 생각나는 간식, 호떡과 붕어빵. 둘 중 어느 쪽이 맛있냐는 질문은 짜장면과 짬뽕처럼 답하기 어려운 문제입니다. 그런데 최근 들어 호떡의 기름이 부담스럽게 느껴져 붕어빵에 손이 가는 사람들이 많아졌습니다. 하지만 여전히 호떡 특유의 녹은 설탕과 계피 향을 떠올리면 기름 때문에 멀어진 거리감도 쉽게 잊히곤 합니다. 오늘은 호떡 조리 방식과 그로 인한 맛, 그리고 건강과 연관된 이야기들을 살펴보려 합니다.호떡, 왜 요즘은 기름이 많아졌을까?1️⃣ 호떡의 조리 방식 변화어린 시절 기억 속의 호떡은 기름을 많이 쓰지 않고 부치듯 구워내던 방식이 일반적이었습니다. 하지만 요즘의 호떡은 기름에 '헤엄을 치다 나온' 듯한 모습으로 느끼함을 남기곤 합니다.1980년대 겨울부터 호떡은 지금처럼 기름을 많..

2025.02.07